Fattoria Bonsalto
Dal 29 luglio al 4 agosto 2026
Produzione vino, olio biologico e attività di musica e teatro
La Fattoria Bonsalto nasce all’inizio degli anni Settanta per volontà di nonno Azelio che, dopo una carriera nel settore siderurgico, torna alla terra d’origine, vista come fonte di sostentamento e vita sana. Nel rispetto della tradizione, a Bonsalto si coltivano esclusivamente vitigni autoctoni toscani, e il vino è stato a lungo prodotto per autoconsumo e venduto sfuso.
Il progetto attuale prende forma nel 2021, quando Paolo, figlio del fondatore, riunisce la proprietà e coinvolge i figli, dando continuità allo spirito familiare con uno sguardo al futuro. Oggi la fattoria è guidata da Valentina, Donata, Nicoletta e Leonardo, insieme a una nuova generazione già pronta a portare avanti la tradizione.
Mercoledì 29 luglio – Giovedì 30 luglio – Venerdì 31 luglio – Sabato 01 agosto
Cena con lo Chef Fabrizio Mazzantini e musica dal vivo.
“Fuoco vino e Toscana autentica. Una notte ancestrale alla Fattoria Bonsalto.
Girarrosti accesi, brace viva, cotture primitive dove il fuoco domina ogni gesto.
Chianina, suino grigio, pollo toscano e coniglio
Una cucina cruda, elegante, viscerale.
I vini della Fattoria Bonsalto accompagnano ogni portata con carattere e identità toscana assoluta. Bottiglie che parlano di territorio, tradizione ed eccellenza.
Il profumo della brace che si mescola ai calici. Il crepitio del fuoco sotto le stelle.
Serate dove la toscana si mostra senza filtri: selvaggia e raffinata”
Domenica 02 agosto – lunedì 03 agosto – Martedì 04 agosto
Pic-nic al lago e musica dal vivo.
“Un picnic sulle rive del lago, tra natura e convivialità, i calici si riempiono dei vini della nostra azienda, espressione autentica dei più nobili vitigni toscani. Un’esperienza fatta di sapori sinceri, profumi di terra e tradizione, immersi nella bellezza della Toscana.
Info
Via Bonsarto, 1 – 50025 Montespertoli (FI)
per info e prenotazioni 3701607615
Instagram: @fattoriabonsalto
Facebook: @Fattoria Bonsalto